Sains Dan Teknologi Kimia

Abstrak
Reaksi oksidasi isoeugenol asetat merupakan salah satu tahap pada rangkaian reaksi sintesis vanilin dari eugenol, komponen utama minyak cengkeh. Telah berhasil diteliti pengaruh daya microwave, waktu reaksi dan volume oksidator hidrogen peroksida terhadap hasil oksidasi isoeugenol asetat dalam pelarut etanol. Saat ini vanilin sintetik telah memenuhi lebih dari 99% kebutuhan vanilin dunia, akan tetapi proses produksinya tergolong tidak ramah lingkungan sehingga diperlukan proses produksi yang lebih ramah lingkungan. Penelitian dilakukan dengan mencampurkan isoeugenol asetat sebanyak 0,5 g, larutan hidrogen peroksida 30% dengan volume bervariasi, 5 tetes katalis transfer fasa tween 80, dan 5 mL etanol sebagai pelarut. Campuran dimasukkan pada oven microwave pada daya bervariasi selama waktu yang bervariasi pula. Produk dianalisis dengan GCMS untuk menentukan persentase komposisi vanilin asetat yang diperoleh. Penelitian pengaruh daya microwave dilakukan dari daya 50% (400 watt) hingga 100% (800 watt), pengaruh waktu reaksi dilakukan dari waktu 1 menit hingga 6 menit, dan pengaruh volume oksidator hidrogen peroksida dari 1 mL hingga 11 mL. Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin tinggi daya microwave yang digunakan, semakin tinggi vanilin asetat yang dihasilkan, dan vanilin asetat tertinggi diperoleh pada daya microwave 100% (800 watt). Selain itu ditemukan pula semakin tinggi waktu reaksi hingga 3 menit semakin tinggi vanilin asetat yang dihasilkan, penambahan waktu reaksi berikutnya menurunkan produk vanilin asetat yang diperoleh. Sementara itu, pada penelitian pengaruh volume oksidator ditemukan semakin tinggi volume oksidator hidrogen peroksida yang digunakan hingga 9 mL menunjukkan semakin tinggi vanilin asetat yang dihasilkan, penambahan volume hidrogen peroksida berikutnya menurunkan produk vanilin asetat yang diperoleh. Berdasarkan hasil penelitian diperoleh produk vanilin asetat tertinggi sebanyak 92,51% pada daya microwave 100% (800 watt), waktu reaksi 3 menit, dan volume hidrogen peroksida 9 mL.