Proceeding Departemen Pedagogik Prodi PGSD

Abstrak
Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan konsep operasional pengukuran ketahanan pangan tingkat rumahtangga dan menganalisis indikator ketahanan pangan rumahtangga ditinjau dari aspek pendidikan, ekonomi, dan konsumsi pangan. Metode penelitian yang digunakan yaitu survai. Sampel penelitian adalah rumahtangga pra-sejahtera, sejahtera I, sejahtera II, sejahtera III, dan sejahtera III+. Pemilihan sampel dilakukan secara acak berlapis dengan alokasi proporsional. Jenis data yang dikumpulkan meliputi karakteristik demografi rumahtangga, pemilikan lahan, karakteristik ekonomi rumahtangga, karakteristik sosial rumahtangga. Hasil penelitian menunjukan analisis diskriminan diperoleh lima peubah yang dapat menjadi indikator ketahanan pangan rumahtangga yaitu pendidikan istri, kepemilikan ayam, frekuensi makan atau konsumsi nasi, frekuensi konsumsi singkong dan frekuensi konsumsi ikan asin. Semakin tinggi pendidikan istri, maka rumahtangga semakin tahan pangan. Sementara kepemilikan ayam dan konsumsi ikan asin menjadi indikator kebalikannya yaitu semakin banyak ayam yang dipelihara dan semakin tinggi frekuensi konsumsi ikan asin maka rumahtangga tersebut semakin tidak tahan pangan. Pada rumahtangga yang tahan pangan rataan pendidikan istri sebesar 5,5 tahun lebih tinggi daripada rataan pendidikan istri pada rumahtangga tidak tahan pangan sebesar 4,6 tahun.