Portal Jurnal UPI

Penelitian Pendidikan

Terdepan Dalam Berkarya

"Jurnal Penelitian Pendidikan" media informasi, bernama "Warta Penelitian Pendidikan" pada tanggal 20-10-1980 berganti nama "Mimbar Pendidikan". sejak 2001 berganti menjadi "Jurnal Penelitian Pendidikan"

EDISI

« Vol 12 No. 1 April 2012

PENGARUH MATA KULIAH BERBASIS GIZI PADA PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN MAHASISWA PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA

Ai Nurhayati
Abstrak
Penelitian bertujuan menganalisis pengaruh mata kuliah berbasis gizi terhadap kemampuan mahasiswa memilih
makanan jajanan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan. Desain penelitian adalah cross sectiona study. Sampel
adalah mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga yang telah lulus mata kuliah berbasisis gizi yaitu mata kuliah
Dasar Boga, Ilmu gizi dan Dietetika yang ditentukan secara proporsional sebanyak 54 mahasiswa. Hasil penelitian
menunjukkan bahwa makanan jajanan menyumbang 17% pemenuhan kecukupan energi dari Angka Kecukupan
Gizi (AKG) yang dianjurkan per hari-nya. Pemilihan makanan jajanan mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata
Boga dipengaruhi oleh mata kuliah berbasis gizi sebesar 55.5% dan sisanya yaitu 44.5% dipengaruhi oleh faktorfaktor
lain yang tidak diamati dalam penelitian ini.

Kata kunci : Mata Kuliah Berbasis Gizi, Makanan Jajanan, Mahasiswa

Abstrak DOC       Abstrak PDF       Fulltext PDF      Send to email      Print      Share on Facebook

© Universitas Pendidikan Indonesia 2011.