Portal Jurnal UPI

Penelitian Pendidikan

Terdepan Dalam Berkarya

"Jurnal Penelitian Pendidikan" media informasi, bernama "Warta Penelitian Pendidikan" pada tanggal 20-10-1980 berganti nama "Mimbar Pendidikan". sejak 2001 berganti menjadi "Jurnal Penelitian Pendidikan"

EDISI

« Volume I X Nomor 2 Juli 2011

PERANCANGAN COLD-STORAGE APEL (MALUS SYLVETRIS) DENGAN KAPASITAS 2 TON

Maman Rakhman, Syamsuri Hasan, Willi Bernov P.
Abstrak
Salah satu penggunaan mesin pendingin bertujuan untuk mengawetkan buah-buahan. Produk yang didinginkan adalah buah apel dengan kapasitas 2 ton. Buah apel yang telah dibersihkan disimpan pada temperatur 35oF dengan kelembaban relatif (RH) 85%. Cold storage dirancang untuk pemakaian di kecamatan Poncokusumo Kabupaten Malang. Kondisi iklim suhu udara diambil 35°C dan kelembaban 97%. Volume dalam ruangan pendingin ini adalah 13,12 x 8,2 x 8,2 = 882,19 ft3. Ukuran ruangan tersebut merupakan ukuran ruangan bagian dalam, belum termasuk ukuran ruangan dengan insulasi. Buah apel disimpan dalam 80 crate @ 25 kg terbuat dari kayu dan disusun pada rak di dalam ruangan cold strorage. Hasil perancang diperoleh total beban pendinginan adalah 12.457,929 Btu/hr atau 3.139 kcal/hr atau 1,04 TR dan mesin pendingin yang cocok untuk beban pendingin ini dengan kompresor berdaya 1,6 hp, dipilih 2,24 hp dengan putaran 590 rpm.

Kata kunci: perancangan cold-storage, apel (malus sylvetris), kapasitas 2 ton

ABSTRACT
One of the uses of refrigeration to preserve fruits. The cooled product is an apple with a capacity of 2 tons. Apples that have been cleaned stored at 35oF temperature with relative humidity (RH) 85%. Cold storage is designed for use in the district of Malang Poncokusumo Regency. The climactic conditions of air temperature taken 35°C and humidity 97% RH. Volume in the cooling room is 13.12 x 8.2 x 8.2 = 882.19 ft3. The size of the room is a room the size of the inside, not including the size of the room with insulation. Apples stored in 80 @ 25 kg crate made of wood and arranged on shelves in the room cold storage. The results obtained designers total cooling load is 12457.929 Btu / hr or 3139 kcal / hr or 1.04 TR and engine cooling is suitable for cooling load with a compressor powered 1.6 hp, 2.24 hp selected with 590 rpm rotation.

Key words: cold-storage design, malus sylvetris apple, 2 ton capacity

Kata kunci : perancangan cold-storage, apel (malus sylvetris), kapasitas 2 ton

Abstrak DOC       Abstrak PDF       Fulltext PDF      Send to email      Print      Share on Facebook

© Universitas Pendidikan Indonesia 2011.