MANAJERIAL
Jurnal Manajemen & Sistem Informasi
Jurnal Manajemen dan Sistem Informasi merupakan wahana untuk menyebarluaskan hasil penelitian, kajian dan gagasan di bidang manajemen dan sistem informasi.
EDISI
- Vol.10 No.21 Juli 2012
- Vol.10 No.20 Jan 2012
- Vol.9, No.19, Jan 2011
- Vol.9, No.18, Jan 2011
- Vol.8, No.16, Juli 2010
- Vol.9, No.17, Juli 2010
- Vol.8, No.15, Juli 2009
- Vol.7, No.14, Jan 2009
- Vol.7, No.13, Juli 2008
- Vol.6, No.12, Jan 2008
- Vol.6, No.11, Juli 2007
- Vol.5, No.10 Jan 2007
- Vol.5, No. 9, Juli 2006
- Vol.4, No.8, Jan 2006
- Vol.4, No.7, Juli 2005
- Vol.3, No.6, Jan 2005
- Vol.2, No.4, Jan 2004
- Vol.3, No.5, Juli 2004
- Vol.2, No.3, Okt 2003
- Vol.1, No.2, Jan 2003
- Vol.1, No.1, Juli 2002
« Vol. 12 No. 1 April 2012PENGARUH MATA KULIAH BERBASIS GIZI PADA
PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN MAHASISWA
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN TATA BOGA
Ai Nurhayati,
Elly Lasmanawati,
dan Cica YuliaAbstrak
Penelitian bertujuan menganalisi pengaruh mata kuliah berbasis gizi terhadap kemampuan mahasiswa memilih makanan jajanan yang sehat dan sesuai dengan kebutuhan. Desain penelitian adalah cross sectiona study. Sampel adalah mahasiswa Prodi Pendidikan Tata Boga yang telah lulus mata kuliah berbasisi gizi yaitu mata kuliah Dasar Boga, Ilmu gizi dan Dietetika yang ditentukan secara proporsional sebanyak 54 mahasiswa. Hasil penelitian menunjukkan bahwamakanan jajanan menyumbang 17% pemenuhan kecukupan energi dari Angka Kecukupan Gizi (AKG) yang dianjurkan per hari-nya. Pemilihan makanan jajanan mahasiswa Program Studi Pendidikan Tata Boga dipengaruhi oleh mata kuliah berbasis gizi sebesar 55.5% dan sisanya yaitu 44.5% dipengaruhi oleh factor-faktor lain yang tidak diamati dalam penelitian ini.
Kata Kunci : Mata Kuliah Berbasis Gizi, Makanan Jajanan, Mahasiswa
Abstract: The study aims to analyze the influence of nutrition on the course based on students’ ability to choose healthy foods and snacks as needed. The study design was cross sectiona study. Samples were Catering Education Program students who have passed the course base on nutrition courses Basic Cookery, nutritional science and ethical diet determined proportionally as many as 54 students. The results showed that snack foods accounted for 17% compliance rate of energy sufficiency of Nutrition Adequacy (RDA) The recommended daily allowance of his. The selection of street food student Catering Education Program influenced by nutrition-based courses at 55.5% and the remaining 44.5% is influenced by other factors that are not observed in this study.
Keywords: Lecture-Based Nutrition, Food Snacks, Student
Kata kunci : Mata Kuliah Berbasis Gizi, Makanan Jajanan, Mahasiswa
Abstrak DOC
Abstrak PDF
Send to email
Print
Share on Facebook
© Universitas Pendidikan Indonesia 2011.