Portal Jurnal UPI

MANAJERIAL

Jurnal Manajemen & Sistem Informasi

« Volume 1, Nomor 1, April 2010

PENENTUAN AKTIVITAS DAN JENIS INHIBISI EKSTRAK METANOL KULIT BATANG Artocarpus heterophyllus LAMK SEBAGAI INHIBITOR TIROSINASE

Wisda Seviana Putri*, F. M Titin Supriyanti, Zackiyah
Abstrak
Tirosinase merupakan enzim yang terlibat dalam proses biosintesis melanin pada kulit manusia. Enzim ini mengkatalisis tiga macam reaksi yaitu hidroksilasi L-Tirosin menjadi L-DOPA dan oksidasi L-DOPA menjadi dopakuinon dan oksidasi 5,6 Dihidroksiindol menjadi Indol-5,6 Kuinon yang selanjutnya membentuk melanin (pigmen kecoklatan). Pada penelitian ini, dikaji mengenai pengaruh ekstrak metanol kulit batang Artocarpus heterophyllus yang berperan sebagai inhibitor reaksi tirosin-tirosinase. Kajian difokuskan pada aktivitas ekstrak metanol yang ditunjukkan dari data nilai IC50, sedangkan jenis inhibisi dapat ditentukan melalui hasil analisis kurva Lineweaver-Burk reaksi tirosin-tirosinase yang melibatkan variasi konsentrasi inhibitor. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak metanol tersebut memiliki aktivitas inhibisi (IC50) pada konsentrasi ekstrak metanol kulit batang Artocarpus heterophyllus sebesar 103,29 ?g/mL. Hasil analisis terhadap kurva Lineweaver-Burk menunjukkan nilai KM = 0,027 ?g; KI = 0,053 ?g pada konsentrasi inhibitor 150 ?g/mL; KI = 0,081 ?g pada konsentrasi inhibitor 300 ?g/mL dan Vmaks = 0,00625 ?g/min. Dari data-data tersebut, diketahui bahwa ekstrak metanol kulit batang Artocarpus heterophyllus dapat menginhibisi reaksi tirosin-tirosinase secara reversible dengan jenis inhibisi competitive.

Kata kunci : Artocarpus heterophyllus, tirosinase, IC50, jenis inhibisi

Abstrak DOC       Abstrak PDF       Send to email      Print      Share on Facebook

© Universitas Pendidikan Indonesia 2011.